深夜的酒,不如凌晨的豆浆

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开店缘起
 
说到“小田豆浆”的诞生,还得回溯到3年前——那时,创始人正值事业的空档期,便借机回了一趟潮汕老家。
 
前脚刚下车,后脚就跑进了豆浆店,连喝三大碗豆浆。
 
说来好笑,创始人在外地闯荡也有好些年了,豆浆,却从没有喝到过一次称心如意的。
 
作为一个潮汕人的味蕾,仿佛对豆浆天生挑剔:不接受速溶冲剂,必须得喝现磨的。
 
最好,还能往里加点料:搁上些姜薯或腐皮,再打上一颗鸡蛋。小火炖煮,一碗平平无奇的豆浆立马就能升级为一碗丰盛的美味佳肴。
 
如愿尝到家乡豆浆的创始人,却在此时犯起了嘀咕:“潮汕豆浆的加料总是那几样,为何不能像糖水店一样,花样多多呢?”
 
就这样,传统潮汕豆浆+花式加料,成为了小田豆浆起飞的雏形。
 
小田豆浆创始人
 
2.
狭义地说,它不只卖豆浆,还卖37种食物。
 
 
不甚了解小田豆浆的人,总是容易被店名误导,以为这家店只卖豆浆。
 
于是常会有人进店打算喝豆浆,却发现内有乾坤后,改成了饱食一顿“大餐”。
 
要知道,小田豆浆不仅改良了潮汕豆浆,也顺带将潮汕的小吃美食一块儿“打包进店”了。现在的菜单上,就有37种食物。
 
主角当然还是豆浆。
 
小田豆浆产品图
 
被创始人优化过的小田豆浆,加料的种类足有13种。有些食材,还是从潮汕本地采购来的。在保证了地道潮汕风味的基础上,增添了更多营养又丰盛的选择。
 
既然有了豆浆,又怎能少得了它的官配——油条。
 
形似“香奈儿”标志的小油条,现炸出锅、香酥可口。形态小巧可爱,很方便蘸着豆浆吃。
 
吸饱豆浆的油条就像海绵一样,咬下一口,香甜的豆浆瞬间溢满口腔,满足感爆棚。
 
许多外地人听到“粉粿”两字,都是一头雾水。但你要是问了潮汕人,他们一定会兴奋地告诉你,“粉粿好好吃!”
 
小田豆浆的粿品种类就有上10种,各有各的风味,不怕没有你爱吃的。
 
小田豆浆小吃
 
创始人作为土生土长的潮汕普宁人,把普宁顶有名的肠粉和蒸面也带来了店里。
 
普宁肠粉/蒸面,就是将米浆或面条,与肉末、鸡蛋、豆芽、生菜等配料放入肠粉屉蒸熟,最后淋上独家的酱汁,滑嫩入味,也是大写的好吃。
 
所以说,来到小田豆浆,就可以吃掉一个小潮汕。
 
除此之外,也有各式烤物,就等着大家自己来挖掘啦。
 
小田豆浆加料
 
3.
广义地说,它贩卖了一种生活方式。
 
 
潮汕有着“夜豆浆”的饮食文化。
 
在中国人普遍的饮食习惯当中,早餐吃一顿豆浆油条再常见不过。但过了早餐的点儿,它们就该消失无踪了,那“夜豆浆”是什么呢?
 
 
“夜豆浆”起源于揭阳普宁市,也就是创始人的老家。这种豆浆店只在深夜开档,一到夜幕降临,他们就开始点亮灯火,乒乒乓乓地拾掇起炊具。夜行食者们也纷纷聚集于此,排队候着那一碗食材丰富的豆浆。
 
现在,创始人把它带来了深圳,为深圳人的夜蒲添加了新的打开方式。
 
深圳的夜晚,许多店铺已经关门打烊。可深圳有这么一群人,他们的一天才刚刚开始:
 
 
小田豆浆店内图
有的人刚结束了一天劳累的工作,想找到个地儿放松一把,按照惯例,他会选择喝酒蹦迪;
有的人还奋斗在工作岗位,打开手机外卖想填补一下饥饿的胃,却发现只有烧烤和麻辣烫;
有的人习惯昼伏夜出,可是深夜总是难觅好去处;
……
此时,深夜不打烊的小田豆浆,就像夜行人的收留站一样,不仅端上了暖洋洋的豆浆与食物,还提供了一个夜蒲的好地方。
它在店里安置了齐全的乐器和音响,每天都会有驻唱歌手在店里唱歌弹琴。在这里最不缺少的,就是音乐和格调。
 
 
小田豆浆歌手
在这里,
你可以感受一把小型的演唱会;
你可以喝豆浆、吃宵夜,享受潮汕的美食;
你可以和朋友吹吹水、打打手游,消遣夜晚的时光;
你还可以谈情说爱,以豆浆代酒,度过一个快乐的养生夜……
 
既然晚上不睡觉,那就来小田豆浆约一场养生局吧。
 
要知道
 
深夜的酒,不如凌晨的豆浆。